為什么國(guó)產(chǎn)冷凍藍(lán)莓就這么便宜，進(jìn)口冷凍藍(lán)莓就很貴。差距很大嗎？ 去年下半年進(jìn)口了兩個(gè)柜智利藍(lán)莓8-12mm規(guī)格的，當(dāng)時(shí)都發(fā)愁如何賣(mài)出去，不過(guò)一看最新產(chǎn)季智利藍(lán)莓價(jià)格更高，這樣看來(lái)至少我們的藍(lán)莓價(jià)格上還是有一定優(yōu)勢(shì)的。
進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)如此大的價(jià)格差，到底差距在哪里呢？
根據(jù)國(guó)內(nèi)一些大的企業(yè)的研發(fā)和行業(yè)內(nèi)的大佬，總結(jié)起來(lái)如下
加拿大冷凍野生藍(lán)莓對(duì)標(biāo)的是國(guó)內(nèi)的野生冷凍藍(lán)莓。
干凈程度，加拿大野生藍(lán)莓普遍比國(guó)內(nèi)野生藍(lán)莓干凈，雖然國(guó)內(nèi)野生藍(lán)莓有X光機(jī)，色選儀和挑選的程序， 但是每個(gè)工廠做出來(lái)的質(zhì)量還是千差萬(wàn)別，并不是太一致，那你說(shuō)是設(shè)備問(wèn)題？管理問(wèn)題？還是人的問(wèn)題？
有個(gè)明白人說(shuō)，這是”潛（錢(qián)）規(guī)則”的問(wèn)題。你懂的
如果拿最好的國(guó)產(chǎn)野生藍(lán)莓凍果和加拿大野生藍(lán)莓區(qū)別并不大，只是在口感上有差異，各有特色。
但是好的國(guó)產(chǎn)野生藍(lán)莓?dāng)?shù)量寥寥無(wú)幾，整體是偏差的，而加拿大野生藍(lán)莓質(zhì)量始終如一。規(guī)格也非常標(biāo)準(zhǔn)。這或許就是很多工廠一直堅(jiān)持使用加拿大藍(lán)莓的原因。
往年國(guó)產(chǎn)野生藍(lán)莓價(jià)格也挺高的，最高的時(shí)候也賣(mài)過(guò)5萬(wàn)/噸。那是在最稀缺的時(shí)候，不過(guò)隨著大家的競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)，國(guó)產(chǎn)野生藍(lán)莓的價(jià)格也逐漸的降低了。
不得不提的是，某些人為了高利潤(rùn)，甚至用種植藍(lán)莓頂替國(guó)產(chǎn)野生藍(lán)莓進(jìn)行銷售，大家可以想象一下，如此惡性競(jìng)爭(zhēng)，哪一年才能趕得上進(jìn)口呢？
或許這樣只能得到眼前的利益，有幾個(gè)能考慮到長(zhǎng)久發(fā)展？
一個(gè)做高端的果醬的研發(fā)總監(jiān)說(shuō)，國(guó)產(chǎn)野生藍(lán)莓有一種特殊的味道，而且酸度很好，是后期制作調(diào)配不出來(lái)的。這是它的優(yōu)點(diǎn)，如果國(guó)產(chǎn)野生藍(lán)莓質(zhì)量穩(wěn)定，有一定的供應(yīng)量，我們是完全希望使用國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓的。畢竟價(jià)格差距如此之大。
很多人也有同樣的感受，由于各種原因，加拿大藍(lán)莓進(jìn)口銳減。一些企業(yè)開(kāi)始找尋替代產(chǎn)品，國(guó)產(chǎn)野生藍(lán)莓是一個(gè)選項(xiàng)，更多人選擇了北方的美登藍(lán)莓，他們認(rèn)為，從規(guī)格，數(shù)量和質(zhì)量來(lái)說(shuō)，還是比較穩(wěn)定的。
野生藍(lán)莓的不穩(wěn)定性，使得它在一定程度上失了“寵”。
智利冷凍藍(lán)莓對(duì)標(biāo)的國(guó)產(chǎn)冷凍藍(lán)莓
智利冷凍藍(lán)莓價(jià)格一直高于國(guó)產(chǎn)冷凍藍(lán)莓價(jià)格30-40%，今年差距更大。
大家思考一個(gè)問(wèn)題。
中國(guó)藍(lán)莓差到哪里了？當(dāng)然感官差距除外。
同樣是凍果，智利品種也不是純的。智利有的品種，國(guó)內(nèi)大部分都有，為什么價(jià)格就要比智利藍(lán)莓價(jià)格低呢？
這或許就是國(guó)產(chǎn)冷凍藍(lán)莓的悲哀。
